Le Matoké
Le matoké est un plat traditionnel originaire de l’Afrique de l’Est, en particulier de l’Ouganda, du Rwanda, de la République démocratique du Congo et du Kenya. Il est préparé à partir de bananes plantains vertes cuites à la vapeur et écrasées en une purée épaisse et crémeuse. Le matoké est généralement servi avec des légumes pour un plat complet et nourrissant :
